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深圳福田酒店餐飲廚具設備工程設計報價-南山酒店食堂廚具工程不銹鋼

2021/3/27    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

餐館和小型飯店在設計時,通常會將可以合并的功能區合并使用,廚房不會做太多的隔斷,以免工作不便捷。以下是小型餐館廚房設備清單,請注意看哦~


一、烹調設備,主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

二、儲藏設備,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏設備是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

三、調理設備,主要包括調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

四、洗滌設備,包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾,應設置垃圾箱或衛生桶等,現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

五、進餐設備,主要包括餐廳中的家具和進餐時的設備和器皿等。

六、排煙通風設備,為了食物衛生和廚房人員健康,排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,必須大于燃氣設備面積的20%以上,才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。

廣東廚商匯科技有限,集廚房工程設計施工,廚房廚具設備定制生產于一體的商用餐飲廚房工程專家,專業提供中央廚房,食堂廚房,餐廳廚房設備,院校食堂等商用廚房工程解決方案,熱線:【13794472181】。





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